Nordjysk FødevareErhverv
NOVI Science Park
Niels Jernes Vej 10
9220 Aalborg Øst
Tlf.: +45 7244 4412


Efterspørgsel på kvalitetsråvarer i Italien

Italien er kendt for at være et gourmetland, hvor den gode mad anses for at være en menneskeret. Dette forklarer også hvorfor fødevareindustrien er landets næststørste, men dog langt fra selvforsynende.

De italienske befolkning er særdeles købedygtig, hvilket også afspejler sig i et højt fødevareforbrug. Indenfor de næste fem år forventes en stigende efterspørgsel på mad og drikkevarer.

Den italienske forbruger er kvalitetsbevidst, og går op i økologi og fødevaresikkerhed.

Italien er det næststørste marked hvad angår dansk fiskeeksport. Det er især kvalitetsfisk og skaldyr, som efterspørges på det italienske marked.

Efterspørgsel efter kvalitetsråvarer i Italien ( MINISTRY OF FOREIGN AFFAIRS OF DENMARK)

Produktinnovation i fødevarer

Den 25. februar blev afholdt en workshop om PRODUKTINNOVATION I FØDEVARER i et samarbejde mellem GEMBA Innovation, Scion DTU og Danish Food Cluster. 

Programmet bød bl.a. på følgende aktuelle indlæg:

- Innovationschef Jeff Salter fra COOP holdt indlæg om COOPs strategi og lancering af nye innovative fødevareprodukter.

- Brødproducenten Pågen's CEO Törk Furhauge gav et spændende eksempel på en systematisk og detaljeret fremgangsmåde for produktinnovation.

Herudover præsenterede Thomas Vedsmand fra GEMBA Innovation trends og tendenser som vil præge fødevareinnovation i 2015 og CEO Lone Ryg Olsen fra Danish Food Cluster gav et aktuelt billede af Danmarks position som fødevareinnovativ nation i EU.

Nordjysk FødevareErhverv deltog i arrangementet, og vi har fået lov at videreformidle indlæggene til inspiration for jer - se dem her

Trends_og_tendenser_i_fødevare_2015_Tomas_Vedsmand_GEMBA

Jeff_Salter_Coop_indlæg_til_Gemba_konference_25_februar_2015

Pågen_et_eksempel_på_systematiske_produktinnovation

Danish_Food_Cluster_præsentation_25_februar_2015


Siden blev udskrevet fra: http://www.njfe.dk/aktuel-viden/ Udskrevet kl. 05:51 - tirsdag d. 17. oktober 2017